武漢輕工大學(xué)位于有“九省通衢”之稱(chēng)的湖北省武漢市，是全國(guó)最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專(zhuān)門(mén)人才的學(xué)校。自1951年建校以來(lái)，曾先后隸屬于原國(guó)家糧食部、商業(yè)部、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部，1998年實(shí)行中央和地方共建，以湖北省管理為主的管理體制，是國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局與湖北省人民政府共建高校。學(xué)校始終堅(jiān)持“育人為本、質(zhì)量立校、人才強(qiáng)校、特色興?！钡霓k學(xué)理念，現(xiàn)已形成了以輕工食品類(lèi)學(xué)科為特色，食品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康領(lǐng)域相關(guān)學(xué)科優(yōu)勢(shì)明顯，以工科為主干，工、管、理、文、經(jīng)、農(nóng)、藝、法等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學(xué)格局。

　　學(xué)校現(xiàn)設(shè)14個(gè)教學(xué)院（部），舉辦有國(guó)際教育學(xué)院和繼續(xù)教育學(xué)院?，F(xiàn)有本科專(zhuān)業(yè)64個(gè)；一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)13個(gè)，二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)63個(gè)，碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)14個(gè)；全日制在校本專(zhuān)科生、研究生17000余人。有省級(jí)優(yōu)勢(shì)特色學(xué)科群2個(gè)、省一級(jí)學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科7個(gè)，食品科學(xué)與工程列入湖北省“國(guó)內(nèi)一流學(xué)科”建設(shè)學(xué)科。有國(guó)家級(jí)、?。ú浚┘?jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)47個(gè)，其中，國(guó)家糧食技術(shù)轉(zhuǎn)移中心國(guó)家級(jí)平臺(tái)1個(gè)，?。ú浚┘?jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室4個(gè)。