食品科學(xué)與工程學(xué)院

　　【辦學(xué)歷史】 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院源于1986年創(chuàng)辦的農(nóng)畜產(chǎn)品加工專業(yè)，現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)本科專業(yè)，有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科點(diǎn)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全三個(gè)二級(jí)碩士點(diǎn)和食品加工與安全領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位授予權(quán)；2019年獲畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工工程二級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，擁有“江西省農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制工程實(shí)驗(yàn)室”博士后科研工作站，“農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程”省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、省“天然產(chǎn)物與功能食品”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、省發(fā)改委“江西省農(nóng)產(chǎn)品加工與安全控制”重點(diǎn)工程實(shí)驗(yàn)室和南昌市“農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。食品科學(xué)與工程專業(yè)為校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2002年被評(píng)為江西省品牌專業(yè)，2008年被評(píng)為江西省特色專業(yè)，并于2008年3月被教育部遴選為全國(guó)高等院校一類特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。“食品科學(xué)與工程”是江西省高等學(xué)?！笆濉敝攸c(diǎn)學(xué)科和“十三五”一流專業(yè)。2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)入選國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

　　【師資力量】 現(xiàn)有教職工52人，其中正高17人、副高14人；具有博士學(xué)位32人，碩士學(xué)位16人；江西省學(xué)科帶頭人3人，省中青年骨干教師3人，江西農(nóng)業(yè)大學(xué) “未來(lái)之星”13人，校青年教授5人，副教授1人。

　　【辦學(xué)規(guī)?！?面向全國(guó)二十多個(gè)省、市、自治區(qū)招生，現(xiàn)有碩士研究生111人，本科生763人，自辦學(xué)以來(lái)，共培養(yǎng)畢業(yè)生2000余名。畢業(yè)生具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)，2019年畢業(yè)生初次就業(yè)率與升學(xué)率為87%、32.33%。畢業(yè)生主要的就業(yè)去向有考取公務(wù)員、碩士研究生以及食品行業(yè)及相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員等。多數(shù)畢業(yè)生業(yè)已成為食品行業(yè)管理人員和食品相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)骨干及中高層經(jīng)營(yíng)管理人員。

　　【辦學(xué)條件】 擁有建筑面積近7000平方米的實(shí)驗(yàn)室，設(shè)有省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、“天然產(chǎn)物與功能食品”江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和江西省發(fā)改委產(chǎn)品加工及質(zhì)量控制重點(diǎn)工程實(shí)驗(yàn)室，擁有功能完善的虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室和感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室，儀器設(shè)備價(jià)值3000余萬(wàn)元。與江西省食品藥品監(jiān)督管理局、江西省出入境檢驗(yàn)檢疫局等機(jī)構(gòu)與事業(yè)單位簽署了合作協(xié)議，另有多個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地和1個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地南昌“三康”食品廠占地1000平方米，有乳制品、飲料、肉制品生產(chǎn)線，擁有固定資產(chǎn)200余萬(wàn)元,承擔(dān)學(xué)生部分專業(yè)課程和專業(yè)勞動(dòng)的教學(xué)任務(wù)。

　　【科研成果】 致力于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和科技開(kāi)發(fā)，已形成一支由省級(jí)學(xué)科帶頭人為領(lǐng)隊(duì)、專業(yè)領(lǐng)域?qū)?、梯?duì)結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)成果顯著、辦學(xué)特色明顯，團(tuán)結(jié)敬業(yè)的教學(xué)研究型團(tuán)隊(duì)。近5年獲得國(guó)家級(jí)項(xiàng)目30多項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目103項(xiàng)，各類項(xiàng)目總經(jīng)費(fèi)3148萬(wàn)元；發(fā)表學(xué)術(shù)論文512篇，其中SCI 180多篇，EI、ISTP收錄70多篇。獲江西省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)5項(xiàng)；獲江西省高校科技成果二、三等獎(jiǎng)7項(xiàng)；江西省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)及二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)；獲得國(guó)家發(fā)明專利13項(xiàng)；科研成果轉(zhuǎn)讓14項(xiàng)。

　　【教學(xué)研究】 “破圍墻、跨界融合”食品+工科人才培養(yǎng)模式的探索項(xiàng)目獲教育部首批新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目，承擔(dān)江西省教育廳“卓越工程師”培養(yǎng)計(jì)劃，《畜產(chǎn)品加工學(xué)》、《果蔬加工學(xué)》及《食品微生物學(xué)》、《現(xiàn)代食品化學(xué)》課程為江西省精品課程，獲校級(jí)CAI課件立項(xiàng)資助。承擔(dān)省教改項(xiàng)目12項(xiàng)，校級(jí)教改項(xiàng)目30多項(xiàng)，獲省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，校級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)五項(xiàng)。

　　【科技服務(wù)】 辦學(xué)的同時(shí)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，簽訂技術(shù)成果轉(zhuǎn)讓協(xié)議十余項(xiàng)，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)數(shù)十項(xiàng)，與一批食品工業(yè)企業(yè)合作，其中江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司、江西陽(yáng)光乳業(yè)集團(tuán)、江西青梅果酒業(yè)有限公司、江西高山青草奶業(yè)公司、吉安三健乳業(yè)公司、廣西靈山水牛奶業(yè)有限公司等企業(yè)都取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　【學(xué)術(shù)交流】 重視對(duì)外交流與合作，學(xué)院與美國(guó)蘭斯頓大學(xué)（University of Longston）、加拿大圭爾夫大學(xué)（University of Guelph ）、英國(guó)利茲大學(xué)（University of Leeds）、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)廣東省農(nóng)科院等國(guó)內(nèi)外科研院所建立了長(zhǎng)期的科研與人才培養(yǎng)合作關(guān)系。先后有十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的專家學(xué)者來(lái)學(xué)院參觀、考察或進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。學(xué)院同時(shí)選派多人次出國(guó)考察和學(xué)術(shù)訪問(wèn)，促進(jìn)了教學(xué)與科研的發(fā)展。